Feestarrangement Don Quichot

Dit arrangement bestaat uit een volledig pakket; een ontvangstdrankje naar keuze, gedurende 4 uren een uitgebreid drankassortiment inclusief mixdranken. De culinaire invulling van dit arrangement bestaat uit een koud en warm buffet, samengesteld uit diverse vlees- en visgerechten, verrassend gepresenteerd en rijkelijk gegarneerd. Naast genoemde drankjes en buffet bevat dit arrangement ook het meubilair met tafellinnen, tafeldecoratie en personele bezetting. Dit alles is mogelijk vanaf 25 personen.

Onderstaand de culinaire invulling:

Jambon de pesto sur couronne de carré de porc, salade de boeuf et concombre farci à la tapenade
Pestoham gepresenteerd op een kroon van varkensrib met rundvleessalade en komkommertjes met tapenade

Jambon de Ganda et melon de Galia à l'orange et au pamplemousse
Gandaham met Galia meloen met sinaasappel en grapefruits

Saumon “sous-vide'' sur un lit de salades variées et de fines herbes
Sousvide zalm op een bedje van slasoorten met pompernikkel

Triangle de pintade fumée, sauce oranges et ananas
Triangel van gerookte parelhoender met sinaasappelsaus en ananas

Salade hussarde traditionnelle
Huzarensalade met diverse garnituren

Salade de Pasta Torino
Pastasalade

Crudités vinaigrette maison
Salade van rauwkost met een dressing van het huis

Salade de tomates et mozerella-ciboulette
Tomatensalade met Mozarella en bieslook

Grande parade de salades vertes
Groene salade met diverse garnering voor uw eigen creatie, zoals:
• pijnboompitjes
• uitgebakken spekjes
• kaasblokjes
• paprikablokjes
• croûtons
• peper-/zoutmolen
• frambozendressing
• citroendressing
• olijfolie

Een selectie van huisgemaakte croutons
Zongedroogde tomaat, een zuidelijke delicatesse
Qrunchi, pittige en gezonde smaakmaker
Kapperappeltjes, extra groot
Olijven, speciaal geselcteerd
In de oven gebruneerde zadenmix Cournichons, de originele
Franse gezouten augurkjes

Citroendressing, fris en krachtig
Frambozendressing, fruitig en zuiver
Olijfolie, extra vierge
Kruidenolie, mix van bijzondere kruiden
Peper en zoutmolen
Tomatentapenade, van speciaal geselecteerde tomaten naar eigen receptuur
Tonijntapenade, een bijzonder smaakvolle combinatie
Pains divers
Pain de campagne, boeren scheurbrood, Frans stokbrood

Jambon canadien traditionnel
Gerookte, gekookte, gepekelde en gesuikerde beenham, volgens een traditioneel recept
in de oven bereid

Sauce à l‘américaine
Unieke saus waarin Cognac en whiskey verwerkt zijn

Lasagne de saumon (recette traditionnelle de Bretagne)
Zalmlasagna volgens een traditioneel Bretons recept

Pommes gratin
Gegratineerde aardappeltjes met ui en tomaat

terug naar "feestarrangementen" overzicht