Feestarrangement Ezpinoza

Dit arrangement bestaat uit een volledig pakket; een ontvangstdrankje naar keuze, gedurende 4 uren een uitgebreid drankassortiment inclusief mixdranken. De culinaire invulling van dit arrangement bestaat uit een exclusief 3-gangen diner. Naast genoemde drankjes en buffet bevat dit arrangement ook het meubilair met tafellinnen, tafeldecoratie en personele bezetting. Dit alles is mogelijk vanaf 25 personen.

Onderstaand de culinaire invulling:

Triangle de jambon de Parme et champignons des bois avec une compote d'échalotes et une vinaigrette de truffes
Triangel van Parmaham en bospaddestoelen met sjalottencompote en een truffeldressing

Mariage de grondin rouge et scampi barlignon
Combinatie van op de huid gebakken rode poon en scampi's met een garnituur van spinazie purée en seizoensgroenten met een dillesaus

Dessert traditionnel Brabançon
Ouderwets lekkere hangop met vers fruit en een bolletje ijs

***

ou / of

***

Lasagne de saumon et flétan fumé libouresque
Lasagne van gerookte zalm en gerookte heilbot met daartussen een mousse van basilicum en een limoendressing

Tournedos berastagui
Ouderwetse runderhaastournedos op een bedje van diverse groenten met een klassieke rode wijnsaus gegarneerd met een kruidenkapje van sesam

Grand dessert
Grand dessert, gevarieerd verrassingsdessert van diverse petites françaises, ijs en een garnituur van vers fruit op bord geserveerd

terug naar "feestarrangementen" overzicht